パプリカ22
カラフルな色が多いパプリカは、冷凍品もあり、比較的手に入りやすい野菜のひとつです。
ドレッシングやソース、寒天寄せなどもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“スーパーの野菜売り場を覗くと、群を抜いてカラフルなのが「パプリカ」。一般的な黄色や赤に加えて、オレンジ色のパプリカもある。”
パプリカの寒天寄せ
①パプリカは、赤、黄色、緑、オレンジなど様々な色を使います。
種やワタをとりあら刻みにしておきます。
（野菜カッターなどで刻んでもOKです。）
②鍋に水、粉寒天、砂糖、みりん、コンソメなどをいれて一度沸騰させます。
味をみて足りなければプラスします。
③②の鍋に①のパプリカを入れて少し煮たら火を止めます。
耐熱容器などを水で濡らし、拭かずに寒天液を流し入れます。
あら熱がとれたら、冷やし固めます。
食べる前に食べやすい大きさにきったら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
パプリカを使ったおすすめ料理３選。下ごしらえの方法や作り方のコツ
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
2021年5月13日
https://www.olive-hitomawashi.com
