さつまいも⑨
引用※１下記詳細参照
“買ったばかりや収穫したばかりのさつまいもは、保存方法を工夫すれば、かなりの期間長持ちさせることができる。”
さつまいものみたらし団子
①さつまいもは、皮を剥き、乱切りにし、水につけておきます。
②さつまいもをザルなどにあげ、耐熱ボールにいれます。
ラップをし、柔らかくなるまで加熱します。
③さつまいもが柔らかくなったら、つぶしてペーストにし、白玉粉、塩などとよく混ぜます。
④③を一口大に丸め、フライパンに油を薄く引いて焼いていきます。
両面焼き目がついたら火を止め、一度取り出します。
フライパンに砂糖、醤油、みりん、片栗粉、水などをいれてよく混ぜてからとろみがつくまで加熱します。
⑤みたらしのタレに芋団子を絡めたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
さつまいもの保存方法と保存期間は？常温から冷凍まで注意点も解説！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年9月10日
https://www.olive-hitomawashi.com
