コールラビ⑦
コールラビは、切り方によっては、柔らかくなりやすいと言われ、電子レンジ調理や蒸し焼きなどもおすすめの野菜のひとつです。
引用※１下記詳細参照
“独特のルックスで、カブのようにも見えるコールラビ。名前はドイツ語のキャベツ（コール）とカブ（ラビ）に由来しており、その原型はケールだと言われている。”
コールラビと豚肉
①コールラビは、半月にスライスします。厚さは4ミリから５ミリ。
蒸し器用の鍋に水を入れて沸騰させておきます。
②蒸し器がステンレスなどの場合は、薄めに油を引いておきます。
クッキングシートを引いてもOKです。
③豚肉は、塩胡椒をして片栗粉をまぶしておきます。
蒸し器にコールラビと豚肉を重ねながら並べます。
酒をかけ、ふたをして約10分から20分ほど蒸したら出来上がりです。
タレはお好みで、タバスコや柚子胡椒を使って作るのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
コールラビの食べ方はこれ！まるごと美味しく食べられる方法を伝授
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年11月16日
https://www.olive-hitomawashi.com
