かぶ15
引用※１下記詳細参照
“かぶはアブラナ科アブラナ属の１年草だ。原産地はアフガニスタンから地中海沿岸地域だといわれている。
日本書紀に記載されているほど、古くから栽培されてきた野菜のひとつだ。”
かぶの唐揚げ
①カブは、皮をむき厚めの表紙切り（スティック状）にします。
水分をキッチンペーパーなどで拭きとり、丈夫な袋に入れておきます。
柔らかく仕上げたい時は、
・皮を厚くむく、
・みりんを入れない
②ボールに、砂糖、醤油、酒、みりん、生姜、ニンニクなどを入れて砂糖が溶けるまでよくまぜます。
③①のかぶに②の調味料を入れて
約30分〜くらい漬け込みます。
漬け込んだかぶは、片栗粉をまぶして油であげます。
油をよくきり、
お好みで胡椒やパセリ、鰹節などをまぶしたらできあがりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
かぶの育て方は簡単？プランターと地植えの場合に分けて詳しく解説
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年8月9日
https://www.olive-hitomawashi.com
