アボカド⑧
アボカドは、レモン汁をかけたり、種をいれておくと変色しずらいと言われています。
生のアボカドを使いきれない場合は、種をつけたまま、切った部分をラップなどで密閉し、野菜室に入れておくと変色しにくいようです。
引用※１下記詳細参照
“アボカドは皮が黒く、ほどよい弾力性があるものが食べ頃だ。緑色のものを手に入れたらまずは追熟をして、食べ頃を待とう。”
アボカドディップ
①アボカドは、半分に切れ目を入れて種をとります。
種は、ボールに入れておきます。
②①のボールに半分に切ったアボカドをレモン汁につけたスプーンなどでくりぬきます。皮の近くまで実をとります。
③ボールの中の種をとり、
アボカドにレモン汁、タバスコ、味噌、オニオンフライなどを入れてよく混ぜ、クラッカーや野菜などにつけたりのせたら出来あがりです。
・すぐに食べない場合は、種をボールに入れてラップなどで密閉してから冷蔵庫にいれておきます。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
アボカドの保存方法！食べ頃や追熟の仕方、長持ちさせるコツなど解説
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 中山沙折
（なかやまさおり）
2021年1月22日
https://www.olive-hitomawashi.com
