アボカド13
アボカドは、冷凍のものも多いので、皮をむいたりしなくてもうまく解凍すれば、色々な料理に使いやすいようです。
引用※１下記詳細参照
“アボカドは、完熟の状態まで追熟させることで独特のクリーミーな食感を味わえる。美味しいアボカドの見分け方を知り、固かった場合には自宅でも追熟させて食べごろの状態を見極めてみてほしい。”
アボカドの春巻き
①アボカドは、冷凍を使用します。
種類によって違うので、袋に記載されている方法で解凍します。
解凍したアボカドは、水分をよく拭き取ります。
②フライパンに薄切りにした玉ねぎを炒めて柔らかくなってきたら、アボカド、塩胡椒を加えて軽く炒めます、よくまざったら、火を止めてひやします。
歯ごたえがほしいひとは、冷凍枝豆や海鮮などを一緒に入れてもOKです。
③冷えた種を春巻きの皮で巻き、焼き目がつくまであげたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【アボカドレシピ】食べごろを見極めてクリーミーな食感を味わおう
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-25.html
