じゃがいもは、
同じ品種で、同じ時期に育ているものでも
収穫が早いものが早稲、
遅いものを晩生といいます。
熟成させる品種は、早めの収穫をすることが多いようです。
花の色も品種によりそれぞれ違います。
ナスの花に似た花を咲かせ白や濃い赤紫まで様々な色を咲かせます。
家庭菜園で鑑賞用として楽しむ方もいるようです。
デンプン量の高い品種の方が粉質になりやすく煮崩れがしやすい品種です。
デンプン量が少ない品種が煮崩れがしにくいじゃがいもと言われています。
参考資料
ジャガイモ栽培.com
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