しいたけ⑥
しいたけの採りたては、焼くだけでもおいしいので、バーベキューや焼肉でも使う食材のひとつのようです。
引用※１下記詳細参照
“しいたけは煮物や蒸し物だけでなく、炒め物にも使用され、肉・野菜の具材と組み合わせることのできる万能食材だ。”
しいたけのトースター焼き
①しいたけは、よく拭いてから軸を取り除きます。
軸は、いしづきを切り落とし、さきます。
玉ねぎのみじん、じく、ツナを順番に炒め、塩胡椒と酒をふります。
②①が炒め終わったら、あら熱をとり、マヨネーズやチーズなどと和えてしいたけのかさの軸のほうにのせます。
トースターに入れて色付くまで焼きます。
③お好みで柚子胡椒や陳皮などを混ぜるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
しいたけの炒めるときのコツは？
作り方と絶品時短レシピも紹介
投稿者:ライター安土慶彦
（あづちよしひこ）
監修者:管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年9月16日
