七草粥③
地域や地方にはよりますが、七草粥を作るときに、七草を七草粥を作る日に採取するか、七草をお節の前に採取し、乾燥しておく場所もあったようです。
現在は、1月7日になると、七草が入った七草パックが販売されるようにもなりました。
引用※１下記詳細参照
“粥に入れる具材は七種の若菜で、地方によって若干異なるものの、「セリ・ナズナ（ペンペン草）・ゴギョウ（母子草）・ハコベラ（はこべら）ホトケノザ（田平子）・スズナ（蕪）スズシロ（大根）」を春の七草と呼び、現在も全国で1月7日の朝に粥に仕立て食している。”
七草粥を作るイベントや料理教室などもありましたが、最近では、七草粥は、作るものではなく、買うものというイメージが強くなってきています。
フリーズドライのものや真空パック、
冷凍など、七草だけではなく、ご飯やもち米が入ったものも販売されているようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
正月明けに食す「七草粥」とは？
七草と基本の作り方を紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年1月6日
https://www.olive-hitomawashi.com/
