グリーンピース⑥
引用※１下記詳細参照
“生から茹でるグリーンピースは見ためが青々と美しく、ほくほくとした食感が特徴だ。”
生春巻き
①グリーンピースは、さやから取り出しよく洗ってから茹でておきます。
じゃがいもは、皮をむいてから、電子レンジか鍋で柔らかく蒸しておきます。
②ボールに柔らかくなったじゃがいも、塩胡椒、砂糖、コンソメ、マヨネーズ、グリーンピースを入れてよく混ぜ合わせ冷やしておきます。
生春巻きを巻く時にグリーンピースで模様をしたい場合は、別にしておきます。
③ライスペーパーは、水につけて戻し、柔らかくしておきます。
ライスペーパーにグリーンピースサラダをのせてまいていきます。
（エビやカニカマなどをのせてもOKです。）
④巻き終わって少したったら、食べやすい大きさに切り、お好みで黒胡椒や糸唐辛子、などをのせたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
グリーンピースを冷凍保存する方法を紹介！いつまで保存可能？
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2021年4月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/
