ズッキーニ16
ズッキーニは、種類によっては、皮がしっかりしているので、器代わりに使うのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“ズッキーニは焼いても煮ても美味しく、ほかの食材とも合わせやすいというメリットがある。”
①ズッキーニは、細長いものがおすすめです。
ズッキーニを横と縦に半分にします。
スプーンなどで実柔らかい部分をとり、
ラップをして電子レンジなどで柔らかくしておきます。
②取り出したズッキーニ、玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
フライパンにバターを入れて玉ねぎやズッキーニを炒めます。
味付けは、コンソメや塩胡椒、醤油など。
（豆乳とすりおろし山芋を入れるとホワイトソース風に。）
③①のズッキーニに②を入れてチーズを上にのせます。
（粉チーズ、スライスチーズ、ミックスチーズ、ソイチーズなど）
トースターなどで焼きめをつけ、乾燥パセリなどをかけたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ズッキーニのソテーはバリエーション豊か！夏の食卓を彩るレシピとは
投稿者：ライター井澤佐知子
（いざわさちこ）
監修者:管理栄養士 佐々木倫美
（ささきともみ）
2021年5月20日
https://www.olive-hitomawashi.com/
