唐辛子18
食事を子供用と大人用と分ける際に活躍する調味料の中には唐辛子が入った辛味調味料や粉唐辛子などがあります。
料理によっては、専用の辛味調味料やスパイスもあるようです。
引用※１下記詳細参照
“刺激的な辛さと真っ赤なビジュアルで、料理のアクセントとして用いられる唐辛子。辛いものが好きな人にとってはたまらない食材だ。”
カレーやパスタ、麻婆豆腐などは、専用の辛味調味料やスパイスがあり、辛さの調節がしやすいものも少なくないようです。
生の唐辛子や粉唐辛子を使いたい時は鍋にカレーやソースをべつにいれて唐辛子をいれて煮込む事で辛くなります。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
唐辛子を使った料理や食用以外の使い方は？世界の激辛料理も紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 児玉千絢
（こだまちひろ）
2021年5月21日
https://www.olive-hitomawashi.com
