唐辛子20
唐辛子を少量しか使わない人は、粉や生の唐辛子を買うよりも乾燥唐辛子の方が保存せいは高く、長くもちやすいと言われています。
色々な切り方の乾燥唐辛子などを買うとあまってしまい、冷蔵庫のすみっこなどにおしやられている場合も少なくないようですが、最近では、料理に合わせ、切ってある唐辛子の少量パックなどもあるようです。
引用※１下記詳細参照
“刺激的な辛さと真っ赤なビジュアルで、料理のアクセントとして用いられる唐辛子。辛いものが好きな人にとってはたまらない食材だ。”
個人の好みによりますが、唐辛子の辛味は、料理に少しかけたり、腐敗防止に使われることが多く、漬物やスパイス系の料理にはかかせない材料のひとつのようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
唐辛子を使った料理や食用以外の使い方は？世界の激辛料理も紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 児玉千絢
（こだまちひろ）
2021年5月21日
https://www.olive-hitomawashi.com
