さつまいも⑦
土地があえば、育てやすいともいわれているさつまいもは、郷土料理やお菓子などにもつかわれています。
郷土の料理やお菓子を作る専用の粉やあんこなどを売っている場所もあるようです。
引用※１下記詳細参照
“買ったばかりや収穫したばかりのさつまいもは、保存方法を工夫すれば、かなりの期間長持ちさせることができる。”
いきなり団子
①白玉粉と片栗粉、水、砂糖、塩をよく混ぜ合わせひとつにまとまったら、ラップで包んで冷蔵庫でねかします。
②よく洗ったさつまいもを輪切りし、塩をいれた水にさらしておきます。
③②のさつまいもの水分をよくふきとり、あんこを上にのせて①で包みます。
包んだものは、蒸し器にクッキングシートをひき上におきます。
④約20分くらい蒸して串などがスッととおれば出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
さつまいもの保存方法と保存期間は？常温から冷凍まで注意点も解説！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年9月10日
https://www.olive-hitomawashi.com
