えのき②
引用※１下記詳細参照
“えのきは石づきを落とせば残りは全てたべられる。しかし、石づきの上にある根元の部分はバラバラにしにくいため料理に使うのはなかなか難しく捨ててしまう人もいるだろう。”
えのきのチーズ焼き
①えのきは、石づきを外し、手で小分けしていきます。
小分けしたえのきを手で少し押さえて広げておきます。
②ボールにミックスチーズ、塩胡椒、青のり、パセリやみじん切りした青紫蘇、みょうがなどをよく混ぜてフライパンにクッキングシートを引き、えのきくらいの大きさくらいに広げ、えのきをのせます。
③火をつけ、チーズに焼き目がつくまで焼きます。
焼き目が付いたら、裏返し、えのきにひが通れば出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
えのきステーキはエコかつ
ヘルシー？
作り方とおすすめアレンジも紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
2021年4月23日
https://www.olive-hitomawashi.com
