コールラビ⑤
コールラビを調理する時に、皮のまま使いたい人は、あまり育ちすぎていないもの、横に伸びてるくきが少ないものを選ぶのがおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“独特のルックスで、カブのようにも見えるコールラビ。名前はドイツ語のキャベツ（コール）とカブ（ラビ）に由来しており、その原型はケールだと言われている。”
①コールラビは、よく洗い、周りのくきを落とします。
食べやすい大きさに切ります。
薄めのくし切りがおすすめです。
②耐熱皿に①のコールラビを平に並べ、塩胡椒、酒などをふってラップをし、電子レンジで加熱します。
③コールラビが柔らかくなったら、お好みで生ハムや蒸した野菜や肉などで巻くのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
コールラビの食べ方はこれ！まるごと美味しく食べられる方法を伝授
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年11月16日
https://www.olive-hitomawashi.com
