コールラビ17
引用※１下記詳細参照
“独特のルックスで、カブのようにも見えるコールラビ。名前はドイツ語のキャベツ（コール）とカブ（ラビ）に由来しており、その原型はケールだと言われている。”
コールラビの重ね煮
①コールラビは、よく洗い、皮をむいてからスライサーなどでスライスします。
縦でも横でもOKです。
②スライスしたコールラビ、豚肉、餃子の皮を交互に重ねていきます。
コールラビが少ない場合は、キャベツを足して重ねてもOKです。
③鍋に入るくらいの大きさに切り、半分くらい水をいれます。
酒、みりん、コンソメ、醤油などをいれてふたをして蒸し煮にしていきます。
焦げる場合もあるので、沸騰したら、火は、弱火にします。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
コールラビの食べ方はこれ！まるごと美味しく食べられる方法を伝授
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年11月16日
https://www.olive-hitomawashi.com
