かぶ④
かぶは、すりおろしたときに大根よりも辛味や青臭さが少ないといわれ、汁物や茶碗蒸しなどに乗せたり、おろし和えなどに料理されることも少なくないようです。
引用※１下記詳細参照
“かぶはアブラナ科アブラナ属の１年草だ。原産地はアフガニスタンから地中海沿岸地域だといわれている。
日本書紀に記載されているほど、古くから栽培されてきた野菜のひとつだ。”
かぶの辛子マヨネーズ和え
①カブは、皮をむき、一口大に切ってからフライパンに並べ、酒を入れます。
蓋をしてから火をつけて蒸し焼きにします。
②①のカブが柔らかくなったら、粗熱をとりボールに入れます。
マヨネーズ、味噌、辛子をいれてよく混ぜ合わせます。
（味噌や辛子の種類によっては、混ぜにくいので、先に合わせておくのもおすすめです。）
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
かぶの育て方は簡単？プランターと地植えの場合に分けて詳しく解説
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年8月9日
https://www.olive-hitomawashi.com
