白菜20
引用※１下記詳細参照
“クセがなく、大人も子どもも食べやすい白菜。みずみずしさを活かしてシャキシャキ食感を残したまま食べるのも、煮込んでトロトロになったものを食べるのも美味しい。”
白菜の煮浸し
①白菜は、一枚ずつはがし、よく洗います。
ひと口大くらいに切り、ザルなどで水気をきっておきます。
②鍋に水、めんつゆ、砂糖、生姜のすりおろしなどを入れ、火をつけます。鍋の周りがふつふつしてきたら、白菜を入れて柔らかくなるまで煮ていきます。
③白菜が柔らかくなったら、火を止めて一度完全に冷やします。
食べる直前に温めたら出来上がりです。
・お好みで、揚げやねりもの、卵などや唐辛子、酢などを入れて煮てもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
白菜スープにはコンソメが最強！
４つの白菜スープをマスターしよう
投稿者：ライター 笠原花萌
（かさはらかほ）
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年2月3日
