椎茸⑦
引用※１下記詳細参照
“きのこの仲間の中でも、とりわけ身近なな存在の「しいたけ」。冷蔵庫の中で放置してダメにしてしまう前に、ささっと手早く調理してしまおう。”
椎茸のツナマヨ和え
①椎茸は、石づきをはずし、キッチンペーパーなどでよくふきます。
軸を外しタテに割いておきます。
カサは、食べやすい大きさに割っておきます。
（バーベキューやオーブン焼きをした椎茸が残っていれば、レンジなどで温めてから食べやすい大きさにきり、ボールにいれて和えます。）
②フライパンに椎茸をいれて、酒を入れてから蒸し焼きにします。
水分があればキッチンペーパーなどで水分をとってから、ボールにいれます。
③②の椎茸が入ったボールに汁気を切ったツナ缶、マヨネーズ、柚子胡椒などをいれて、よく和えます。
お好みで、砂糖や黒胡椒、すりごまなどを入れてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
しいたけの調理法を紹介！焼いて、炒めて、揚げて召し上がれ！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年2月 19日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/02/post-8537.html
