なす⑨
種類や時期によってなすは、かたいものもありますが、スライサーなどで薄くスライスしてから調理するのもおすすめです。
（家庭菜園などで、包丁が入らないくらいかたいものは、あまり食べない方がいいようです。）
引用※１下記詳細参照
“なすは、家庭で愛される定番食材のひとつ。煮ても、焼いても、揚げても旨い上、和洋中どんな料理にも幅広くアレンジすることができる。”
①なすは、よく洗い、ヘタを切り落とします。スライサーなどでスライスをし、水につけておきます。
しばらく立ったら、みずから取り出し、キッチンペーパーなどで水気をよくふきとります。
②なすを広げて、ピザソースをぬり、スライスチーズを乗せて巻きます。
耐熱皿などにのせて、オーブントースターなどで焼いたら、パセリなどをふりできあがりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【なす】の特徴や豆知識を解説！意外と知らない生産地から豆知識まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年9月11日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/09/post-11792.html
