なす⑧
引用※１下記詳細参照
“なすは、家庭で愛される定番食材のひとつ。煮ても、焼いても、揚げても旨い上、和洋中どんな料理にも幅広くアレンジすることができる。”
なすのチーズ焼き
①なすはよく洗い、ヘタを切り落とします。輪切りにし、みずにしばらくつけておきます。
水からなすを取り出し、水分をよくふきとります。
フライパンになすをひいて焼き目をつけておきます。
②耐熱皿にバターを引き、焼いた茄子を並べます。お好みで、はんぺんやベーコンなどをなすの間にはさめてもOKです。
なすをならべたら、小さく切ったバター、チーズ、ハーブソルトなどをかけてオーブンやトースターなどで、焼き目がつくまで焼いていきます。
③なすが焼きあがったら、バジルやパセリなどをのせるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【なす】の特徴や豆知識を解説！意外と知らない生産地から豆知識まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年9月11日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/09/post-11792.html
