さつまいも⑥
引用※１下記詳細参照
“買ったばかりや収穫したばかりのさつまいもは、保存方法を工夫すれば、かなりの期間長持ちさせることができる。”
さつまいもの照り焼き、
①さつまいもは、よく洗い、皮のまま輪切りにします。
水にしばらくつけておき、ザルにあげたら、電子レンジなどで固めに加熱します。
②加熱したさつまいもが冷えたら、片栗粉をまぶしあげます。
表面が焼き色がついたら、あげ、
油をよくきります。
③フライパンに酒、味醂、麺つゆなどをいれて、火をつけます。
調味料にとろみがついてきたら、②のさつまいもをいれてよくからめます。
すりごまを上からかけたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
さつまいもの保存方法と保存期間は？常温から冷凍まで注意点も解説！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年9月10日
https://www.olive-hitomawashi.com
