いも類は、ジャガイモ、さつま芋をはじめ世界中で様々な種類がありますが山芋はそのなかで唯一生で食べることのできるいも類です。
ただし、つくね芋、自然薯と言われるものは、アレルギーなどがない人でも、生で食すと口回りが痒くなりやすくなり、お店によっては、お酢を少し含ませたさらしをおいているお店もあるそうです。
人によっては強く反応し、火を通してもアナフｨラキシーショックをおこしてしまう人もいるため、他人に山芋料理を振る舞う際は注意が必要です。
山芋について①
きーぶろいいね 6+
2017年12月18日 7:40
