タアサイは、白菜とチンゲン菜と同じアブラナ科の野菜で原産地は中国です。
日本には昭和初期に入ってきたときはあまり広がりませんでした。
一般に普及したのは昭和中期以降です。
特に最近は野菜の値段が高くなることが多く、安定している中国野菜などが多くスーパーに並ぶことが増えたように思えます。
あくが少なくこのまま調理をしてもいい野菜のひとつです。
ただ根本に土が残っていることが多いので丁寧に洗ってから調理に使うことがいいです。
タアサイについて②
きーぶろいいね 4+
2018年1月29日 6:16
