玉ねぎの品種
ペコロス（小玉ねぎ）
プチオニオンとも呼ばれています。
直径約3㎝くらいの小さな小玉ねぎの総称です。
通常の玉ねぎにくらべて10倍くらい過密状態で栽培することにより小さく育てたものともともと小さい品種のものがあります。
普通の玉ねぎの糖度9に比べてペコロスは糖度が11もあるそうです。
丸ごとの形を使った煮込み料理や揚げ物、付け合わせ、パイなどによく使われる品種です。
玉ねぎについて⑬
きーぶろいいね 5+
2018年5月28日 6:38
