枝豆は未成熟な大豆を収穫したもので、枝つきのまま扱われることが多かったので、「枝豆」と呼ばれるようになりました。（諸説あり）
枝つきのまま出荷されているもので未成熟のまま食べられる豆の総称は全て「枝豆」とされています。
黒豆の未成熟豆である「枝豆」は黒豆と呼ばれ人気があります。
最近では枝豆は居酒屋などでせいろで蒸したり、焼いてにんにくなど少し濃いめの味で出されるものが人気です。
枝豆について①
きーぶろいいね 4+
2018年6月20日 6:56
