現在、日本でも英名の「オクラ」と呼ぶのが一般的になっています。
これは戦後、食糧難の時代にアメリカ軍主導のもとで栽培が拡大されたためだそうです。
粘りはありますが、五角形という形がきれいということで早くからスープなどの浮き実に使われていたそうです。
オクラのコーヒーは、昔イギリスやフランスでオクラの種を完熟させたものがコーヒー豆に似ているという理由だけでコーヒーの代用品とされていたことがあったそうです。
日本でも昭和19年頃にコーヒーが輸入停止になった際、オクラの種の粉末をコーヒー代わりにしていました。
味は本物にほど遠かったらしく、自然に利用はされなくなりました。
