大豆モヤシ
江戸時代の書物にも名を残すくらい、日本古来の食べ物の一つです。
青森県の大鰐温泉（おおわにおんせん）
で作られてきました。
加熱時間はかかりますが、
歯ごたえが良いのが特徴です。
韓国料理によく使われています。
鍋料理やスープにおすすめです。
小粒大豆モヤシ
納豆などに使われている小粒の大豆を使ったモヤシです。
加熱時間を長めにして和え物などにするのがおすすめです。
モヤシについて⑧
きーぶろいいね 5+
2018年9月3日 6:29
