食用キノコの種類
サクラシメジ
ヌメリガサ科
別名
ドジョウモタセ
アカンボ
季節は秋
表面は湿気がある場所だとぬめります。
色は淡いピンクのものが多く、成長するとカサが開き平らになってきます。
苦みがあるので１度ゆでこぼしてから炒め物にするのがおすすです。
サケツバタケ
モエギタケ科
季節は春と秋
幼いときのカサは饅頭型で、成長するとカサが開いて平らになり、反り返ります。
中心部がくぼんだじょうご型になります。
味の美味しいキノコで市販品のブラン・マッシュルームに近い利用法が出来ます。
炒めてチキンライスなどに入れるのがおすすめです。
