乾燥ゆり根は、百合（ビャクゴウ）
という生薬です。
イライラを鎮め、咳にいいと言われています。
おかゆやスープなどの料理にも使われます。
水で戻し、柔らかくなるまで煮ると生のゆり根と同じように使えます。
ゆり根と牛乳を組み合わせてスープにすると美肌づくりにいいと言われています。
あまり味にクセがないゆり根ですので、
少し味が薄めのスープがおすすめです。
フルーツの柿と合わせて食べると腹痛や下痢を起こす可能性があると言われているので注意が必要です。
参考資料
薬膳・漢方の食材帖
薬膳・漢方
食材&食べ合わせ手帖
