ゆり根は、
心を落ち着かせる作用があり、精神疲労からくる不眠などや
肺や気管を潤し、咳止めや喉の渇きの改善にいいと言われる食材のひとつです。
肌に潤いをあたえる作用もあると言われていて、乾燥肌や吹出物予防に。
鍋にして食べた次の日に卵を入れて土鍋で茶碗蒸し風を作って食べたりと味にクセがないので様々な料理に使えます。
地域によっては、高級なイメージがあり、
特別な日以外はあまり食べない方がほとんどのようです。
参考資料
薬膳・漢方の食材手帖
薬膳・漢方
食材&食べ合わせ手帖
ゆり根について11
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2018年12月27日 7:25
