絹サヤエンドウの旬は、本来３月から６月ですが、全国で栽培されていることとハウス栽培が盛んなこともあり、通年手に入ります。
さやえんどうでもっとも流通しています。
最近では、サヤエンドウの中でも、
甘みがあり実が大きい
「スナップえんどう」が人気が高く、家庭菜園をされている方も多いようです。
商品名で「スナックえんどう」と呼ばれることがあります。
ご自分で育ててある方ほど、
種にスナックエンドウと書いてあるものもあり、スナックエンドウと呼ばれるのをよく聞きます。
参考資料
美味食材
旬の食材百科
