サヤエンドウの種類
絹さやえんどう
さやの長さが5センチメートル〜6センチメートルのうちに若採りするえんどう豆の総称です。
さや同士の擦れ合う音が衣ずれの音に似ていることからこの名前がついたと言われています。
代表品種
美笹（みささ）、ニムラ白花、きぬさや
おおさやえんどう
さやの長さが約13センチメートルになり幅が広い品種です。
軟らかいのが特徴です。
絹さやえんどうが主体にあり、
減少傾向にあります。
代表品種
フランスおおさや、オランダさやえんどう
参考資料
alic
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