そら豆は、２０００年ほど前に中国に伝播し、
日本へは、８世紀頃に伝わったのではないかと考えられられています。
インドの僧が来日した際に伝えたという伝説もあるそうです。
乾燥させ長期保存も可能なそら豆は、日本でも親しまれ、日本最古の農書でもある『農業全書』に書かれています。
江戸時代以降には、
米や小豆の代用に炊いたり、
味噌などの調味料にするなど重要な穀物として重宝されていたといわれています。
参考資料
まめそら
野菜ナビ
れきこん
そら豆について②
きーぶろいいね 4+
2019年3月31日 6:31
