ナーベラーを選ぶポイント
食用の場合
・太さが均一なもの。
太すぎると中が
硬くなっていることがあるため。
・表面が緑色のもの
全体的に白っぽくなっていたり、黒ずんでいるものは、時々なかが腐れていることがある。
主な産地
南風原町、糸満市、八重瀬町、南城市など
保存方法
採りたてを食べることが多いですが、
調理で余ったナーベラーは、ペーパータオルなどで水分をよくとります。
新しいペーパータオルなどでくるみ、
新聞紙に包んで冷蔵庫に保管します。
早めに食べた方がいいですが、
沢山採れた時は新聞紙に包んで冷蔵庫に入れておくか、トマトソースやパスタソースなどにして冷凍するのもおすすめです。
参考資料
おきレシ
