皮が赤色じゃがいも品種
アイノアカ
比較的凸凹が少なく、芽が浅いので皮がむきやすいです。
そうか病に強く冷涼な気候を好みます。
土地や気候があっていれば、
栽培がしやすく、粒揃いもよく、
収穫量が多いです。
また、不良品発生率が低くく、貯蔵しても悪くなりにくいじゃがいものひとつです。
主な産地は長崎県で、愛野町で育てられていることからアイノアカと命名されたそうです。
煮崩れしにくい割に火の通りは早いので、レンジで加熱しても柔らかくなりやすい品種です。
カレーやシチューなどにも合いますが、ポテトサラダがおすすめのじゃがいもです。
参考資料
POCKETMARCHE
タキイネット通販
じゃがいも図鑑
