苦瓜は字の通り苦味が強く、あまり人気がありませんでした。
苦瓜自体は育てている地域はあったのですが、
苦く料理の仕方がわからない人が多かったため、
あまり流通はしていませんでした。
沖縄方言である「ゴーヤー」を「ゴーヤ」
の呼び名で呼ばれていることが多い苦瓜ですが、
朝の連続ドラマの影響もあり、沖縄料理ブームが起こった時にゴーヤが全国的に広まりました。
苦味が少ない品種など色んな苦瓜が流通しだし、
料理番組やサイトでも苦瓜の料理レシピが出てくるようになりました。
沖縄ブームとともに植物を育てて、
日陰を作る緑のカーテンが流行りだし、
比較的育てやすい苦瓜などをプランターなどに植え、緑のカーテンを作る一般家庭も増えていったようです。
参考資料
進路のミカタ
野菜ナビ
NHKアーカイブス
