日本では生野菜や漬物として食べられることが多いきゅうりですが、渡来してきた当初は、食用ではなかったようです。
引用※１
“10世紀ごろに日本に渡来してきたといわれ、当初は薬用に使われていたそうです。”
きゅうりは、体の熱を冷ますのに良いと言われています。
昔は、暑くてねれない日にきゅうりのスライスをのせて熱をにがしたり、火傷などにもきゅうりを使っていたそうです。
海辺などでひどい日焼けした人は、火傷に近い状態の時があり、早めに冷やすことが大切です。
きゅうりのスライスを日焼けがひどい場所にのせておくと熱と腫れがひきやすいといわれています。
野菜のアクなどで、手が荒れる人は、
アレルギーが出る場合があるので氷を入れた塩水などで冷やすのがおすすめです。
引用※1 引用資料詳細（参考・参照資料）
野菜コーディネーター講座
テキスト〈2〉
食材の特徴（1）野菜編 p8
発行者 三ツ井 清貴
発行所 がくぶん
