夏の暑い日などにミントを使ったお菓子やアイスが人気があり様々な商品がでます。
ミントを使った商品は、
アイスやお菓子の棚が目立っていましたが、
最近では飲み物の棚にミントを使った飲み物が増えています。
ミントを使った手作りのお菓子を作る人も多くなり、乾燥ミントや液体ミントの種類が徐々に増えていっています。
桃のコンポート
①桃をよく洗い、へこんでいるところに包丁を入れ、刃を一周させ半分に割ります。
種をスプーンなどでとります。
②砂糖、水を鍋に入れて中火にかけます。
沸騰したら、桃を皮が下になるようにいれます。
レモン汁を入れて弱火で約5分。
桃をひっくり返して約5分。
③桃をとりだし、皮を上にしてタッパーなどに入れます。
④鍋に入ったままのシロップにお好みの量の洗ったミントの葉を入れて一度沸騰させます。
⑤あら熱がとれたら、③にいれて、冷蔵庫にいれて完全にひやします。
⑥冷えたら桃の皮をむき、
器に入れて、ミントをのせたら完成です。
参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
まずはおさえておきたい【ミント】の種類と選び方 基本編
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 渡邊里英（わたなべ りえ）
2018年11月26日
1.ミントの種類
