柿は、食べすぎるとお腹をこわしたり、嘔吐する場合もありますので、虚弱体質の人や妊婦さん、
胃が弱い人は控えた方がいいっ言われています。
柿は糖質も多く、体が冷えやすいと言われ、妊娠中は、とくに控えた方がいいと考えられています。
引用※１下記詳細参照
“柿には皮にも素晴らしい栄養が詰まっている。流通している柿については、ほとんどが安心の国内産であるので、機会があれば皮も食べるようにしたいものだ”
あまり皮ごと食べることは少なくかんじますが、柿の皮を使い葛湯や
ヘタと種をのぞいて皮ごとすりおろしジャムに
したりはします。
皮はとくに渋戻りしやすく、（渋柿や不完全甘柿は、皮だけ渋がのこることもある）
タンパク質（豆乳やきなこなど）をいれて作ることをおすすめします。
引用※1詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
「柿が赤くなれば医者が青くなる」って本当！？柿の栄養と効能
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2017年10月30日
