山椒は、栄養素も豊富に含まれていると言われていますが、同時に意外と糖質とカロリーが高めの香辛料のひとつのようです。
引用※1下記詳細参照
“粉山椒は100gあたり375kcalと高カロリーだ。ただし、一度に使用する量はせいぜい0.2程度であるので、1kcalにも満たない。”
使う用途や実山椒と粉山椒とで
カロリーの違いはありますが、
山椒自体の量を多く使うことはあまりなく、
気にするほどではないと思います。
山椒を食べすぎると胃もたれを起こす可能性もあるため、山椒の使いすぎは注意が必要です。
山椒の中でも、粉山椒は、使いやすい分風味が抜けやすいです。
山椒は、独特の風味を楽しむものなので、
あまり使わない人や使いきれない人は、
少量のものを購入するのがおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
実は高カロリーって本当？
山椒の気になるカロリーと栄養を徹底解説
投稿者:ライター安土慶彦（あづちよしひこ）
監修者:管理栄養士渡邊里英（わたなべりえ）
2019年6月18日
