最近では、アボカドのなめらかさを活かしたデザートなども増えてきているようで、パンケーキや新商品のお菓子などにも使われていることが多くなったようです。
引用※１下記詳細参照
“健康に関する意識は、年々高まっていくように思われる。その中でも近頃、よく話題になるトピックスがギルトフリーである。罪悪感ないという意味合いで、おやつなどに用いられている。そんなギルトフリーおやつ界のなかでも、この夏注目度大だと言われているのがアボカドアイスである。”
アボカドアイスは、ロースイーツ
（ほとんどバターや砂糖を使わず、火も通さないお菓子のこと）
のひとつと言われています。
アボカドを他のフルーツや豆乳などと合わせて作るアイスで、アボカドの食感を活かしたスイーツのひとつです。
アボカドアイスを作るときには、
・アボカドは、完全に熟したものを使うこと。（熟しすぎててもOK）
・アボカド以外のフルーツは、甘味をもったものをつかう。
などに気をつけるだけでわりと簡単にできると言われています。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
今夏のトレンド入り確実！？ギルトフリーな【アボカドアイス】
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2019年10月29日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/04/post-86.html
