つくしについて③

sato のプロフィール写真   sato

つくしをとるときに目印となるのは、スギナです。
スギナを見つけて周りをみるとつくしが生えているので見つけやすいとは言われています。
日当たりのいい土手などによく生えていることがあります。

引用※1下記詳細参照
“名前の由来はスギナとワンセットであることから「付く子」→「つくし」の説。節のハカマ部分から「継く子」→「つくし」となったなど諸説ある。
ちなみにスギナは、「問荊(もんけい)」と呼ばれる生薬にもなる。”

地方や地域によっても様々な呼び方をするつくしですが、自身が住んでる土地ではツクシンボウやホウシコなどと呼ばれているのをよく聞きます。

他の地域や地方でも、「坊」や「子」がついた呼び方をされることが多いようです。

引用※1詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
「つくし」は栄養満点だが大量摂取はNG?正しい下処理と人気レシピ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
(なんじょうさとこ)
2020年 3月2日
1.「つくし」とはどんな山菜なのか

https://www.olive-hitomawashi.com/

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  2020年3月16日 5:31

 


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