じゃがいも自体のカロリーと糖質は、
白米の約半分と言われています。
種類や品種にはよりますが、じゃがいものみのカロリーや糖質はそこまでは高くはないといわれていますが、
じゃがいも料理は、油類や砂糖、マヨネーズ、生クリームなどを使ったレシピが多数あること。
量を多めに使うこと。
また、日本ではおかずとして食べることも多く、じゃがいも＝カロリーや糖質が高いものと思っている人も少なくないようです。
引用※１下記詳細参照
“男爵、メークインをはじめ、インカのめざめ、きたあかりなど、最近は様々な品種のじゃがいもが出回っている。生産量の8割が北海道産。カロリーも糖質も高めだが、うまいものはうまい。
工夫して食べればメタボ予備軍も怖くないはずだ。”
調理方法や調味料によっては、カロリーなどを減らせますが、自分好みの味付けで作ったじゃがいもは口に入ると止まらなくなるので、糖質などを気にする人は、あまり多く作りすぎないのがおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【じゃがいも】のカロリーと糖質は高い？低い？おすすめ調理法も解説！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
２０20年1月9日
