スウェーデンのハッセルバックという料理名を聞いたことがあまりない人は、アコーディオンポテトやポテトのオーブン焼きなどの方が、よく聞くことがある料理だと思います。
引用※１下記詳細参照
“スウェーデンのハッセルバック
一時的トレンドにもなったハッセルバック。基本的にはジャガイモのオーブン焼きだが、細かいカットを入れて焼き上げるとアコーディオンのようになるため、アコーディオンポテトと呼ばれることもある。”
アレンジがききやすく、色んな作り方もできるため、パティー料理などでも人気の料理のひとつです。
ラクレットチーズをハッセルバックにかけて食べる食べ方などが流行った時に、チーズを挟んで焼く焼き方のレシピが増えたようです。
①チーズを入れたアコーディオンポテトを作る時は、じゃがいもの皮をよく洗い1度電子レンジなどで少し柔らかくします。
②じゃがいもを厚めのジャバラにきり、
お好みのチーズをはさめていきます。
③オーブンで焼き、チーズが溶けたら出来上がりです。
お好みで調味料をプラスするのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
じゃがいもの種類と産地を解説。男爵・メークインだけじゃない。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
２０20年2月14日
