山にも所有者がいて勝手にはたけのこなどをとってはいけませんが、地方や地域によっては、山を開放してたけのこほりや山菜採り、栗などを取れるところもあります。
（お金がかかる場所がほとんどです。）
たけのこ採りに行く人は、山によっては、バーベキューができる場所もあるのでとりたてを焼いて食べるのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“生のまま刺身として食せるほど小さい早堀りの筍ならば、皮をむかずにそのまま丸ごとオーブンで蒸し焼きにしよう。アウトドアなら網の上で、皮が黒くなるまで炭火で焼いてもいい。”
とりたてを釜などで茹でたたけのこをその日のうちに食べる時は、オーブンやフライパン、グリルなどで焼き、塩をかけただけでも美味しい。
酢や七味などお好みのスパイスを合わせて食べるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【筍（たけのこ）】の調理法を紹介！蒸して焼いて茹でて揚げて旨い。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
２０20年3月27日
