赤いイメージが強いトマトですが、種類によっては、緑や黄色、オレンジ、黒など様々な色があります。
日本ではミニトマト以外は、赤いトマトを好む人が多いようで、スーパーなどでも赤いトマトの種類のみが陳列しているところもあるようです。
引用※１下記詳細参照
“よく耳にする完熟トマトという言葉。
実際にはどの状態を完熟というのがはきまりがないが、一般的には実全体が赤色のものを完熟トマトとしている。”
トマトは追熟（収穫したあとに熟していくこと）をする野菜の一つです。
トマトの種類によりますが、出荷するときは緑色が残った状態で出荷することが多く、販売店で赤く熟してから販売する場所もあるようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【完熟トマト】とはどのような状態？
熟しすぎたときの活用法も紹介！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
2020年3月22日
