トマトを買うときにすぐ食べる場合は赤いトマトを選ぶことが多いと思います。
トマトの完熟具合は、色の他にヘタ、皮のシワ、固さなどでもみることができます。
引用※１下記詳細参照
“スーパーに並ぶトマトの多くは完熟状態であるため、購入してすぐに食べないと熟しすぎてしまう。同じ色をしていても実は熟成具合が少しずつ異なる。”
スーパーなどで、皮が割れているものや皮がシワシワしたものは、カビが生えたりしやすいので、購入後早めに使ったほうがいいようです。
使う予定が後の場合は、出来るだけ完熟していない、固めのトマトを買うことがおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【完熟トマト】とはどのような状態？
熟しすぎたときの活用法も紹介！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
2020年3月22日
