トマトについて（２５）
トマトの種類の中でも特に生で食べる印象が強いと言われるミニトマト。
小さめのものが多く、下処理が少ないことからトマトの中でも人気の種類です。
引用※１下記詳細参照
“人気のミニトマト・アイコ
ミニトマトでは、アイコという品種が人気を集め、一般的になった。卵型をしていることから、ミニロケットと呼ばれることもある。イエロータイプもあり、やや固めの果肉も特徴。割れにくいため、比較的日持ちするといった利点もある。”
ミニトマト・アイコは、最近では一般的になってきたようで、家庭菜園などでも人気の品種です。
果肉が固めで、割れにくい品種のひとつなので、おでんやポトフ、ビーフシチューといった煮込み料理に使うのもおすすめです。
ドライトマトやソースは、切り方をかえることで作ることはできるようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
トマトの産地ランキングと人気の品種を解説！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年4月3日
